披萨的公司投资回报率超越谷歌详细分析_股权投资-合伙吧

贵州彩票网

歡迎您來到合伙吧,投資有風險,選擇需謹慎!

登錄  | 注冊  | 微信公眾號:【合伙吧股權投資】  | 投資人交流QQ群:580359770   | 全國服務咨詢熱線:4000-993398

資訊太多看不過來?
掃描二維碼關注 合伙吧
官方微信號看每日精選

新聞資訊 > 投資資訊 > 披薩的公司投資回報率超越谷歌詳細分析

披薩的公司投資回報率超越谷歌詳細分析

來源:cnmsdn.com作者:合伙吧-八哥2017-06-27 08:19 收藏評論(0)閱讀(665)
導讀 披薩行業產品同質化嚴重,模仿成本低,單靠前端產品及營銷難以在行業內形成有效壁壘。因此,競爭優勢大部分體現在品牌及服務水平上,而服務水平又極大地依賴供應鏈支撐。達美樂憑借輸出供應鏈,形成穩定、龐大的加盟門店體系,成為全球第二大披薩品牌。

贵州彩票网達美樂與谷歌均于2004年成功IPO。由于當時市場上已經有了麥當勞和百勝兩大巨頭,加上并不出彩的財務數據,達美樂未來發展并不被華爾街的分析師們看好,融資金額不到谷歌的1/12。


贵州彩票网上市至今,谷歌股票投資回報率超16倍。而身處傳統餐飲零售行業,達美樂卻跑出了27倍的投資回報率,遠超谷歌。自20世紀60年代開始,憑借單一品類,達美樂從一家負債累累、瀕臨破產的小作坊,成長為全球第二大披薩公司。


達美樂:投資回報超谷歌,一塊披薩賣出100億美金|愛分析調研-愛分析


2016年,美國披薩快餐市場規模358億美元,主要業務模式分為堂食、外賣、外帶。達美樂業務主要覆蓋外賣及外帶部分,目前在全美擁有392家自營店以及4,979家加盟店。


2016年,其在美國本土市場銷售額(含自營及加盟)占到全美披薩快餐市場的17%。


達美樂業務分為后臺及前臺兩部分。后臺供應體系,進行采購、產品預加工,以及標準化SKU的生產和配送。前端門店為顧客提供差異化的服務,提升達美樂的品牌認知。


達美樂:投資回報超谷歌,一塊披薩賣出100億美金|愛分析調研-愛分析


贵州彩票网當前,美團、餓了么等平臺的崛起,帶動了國內外賣市場的飛速發展。愛分析將從達美樂運營方式、發展模式、核心壁壘等維度進行分析,力圖清晰呈現達美樂發展背后的商業邏輯。


后臺篇:規范供應體系,強化核心壁壘


核心中的核心——供應鏈


本質上講,達美樂更像是一家餐飲供應鏈公司,而且這家供應鏈還不用擔心B端獲客的問題,因為服務企業都是自家門店。


贵州彩票网說達美樂是供應鏈公司,并非玩笑。從財務結構來說,達美樂的供應鏈并不是一個成本中心,而是核心的盈利部門。供應鏈業務占總營收的63%左右,是美國本土披薩業務(自營+加盟)的兩倍。


達美樂:投資回報超谷歌,一塊披薩賣出100億美金|愛分析調研-愛分析


從企業發展來說,披薩行業產品同質化嚴重,模仿成本低,單純依靠產品、營銷難以形成有效壁壘。因此,競爭大部分體現在品牌的服務水平上,服務水平又極大地依賴供應鏈支撐。


達美樂正是通過合理的供應鏈設計,增強供應鏈的服務水平,進而提升了達美樂自身的品牌價值。按照這個邏輯,供應鏈是整個達美樂體系核心中的核心。


期貨采購策略,減小原料價格波動影響


從采購源頭開始,達美樂半數左右的食品原料都是向長期供貨商進行大宗采購,為保證品質的穩定可靠,供貨商的平均合作年限超過20年。


奶酪和面粉是最大宗的采購貨物,一旦價格波動,整體利潤就會受到很大影響。為了盡可能減小價格波動的影響,達美樂的供應鏈部門會每月跟供應商會面,積極的了解市場,決定最佳買入時機。他們會深入最基本的食材,面粉采購會詳細研究小麥的生產加工,了解背后的價格波動因素。


贵州彩票网再比如奶酪采購,整個達美樂的奶酪,由1家供應商單獨提供。集中采購的數量優勢,提高了達美樂的議價能力,還與奶酪供應商簽訂長期同價供需合同,最大限度降低價格波動的影響。


“利益共享協議”綁定加盟商


為了避免加盟商自購食材,達美樂與加盟商簽訂“利益共享協議”,每年拿出供應鏈50%的稅前盈利返給商戶。


該協議在大大降低原料采購成本的同時,將加盟商與達美樂綁在統一利益鏈條,加盟門店會與總部一起努力降低損耗,增加盈利。


達美樂:投資回報超谷歌,一塊披薩賣出100億美金|愛分析調研-愛分析


單量預測,合理布點,提高效率


贵州彩票网供應鏈中,信息的交流是最重要的,很大程度上影響整體效率。所有加盟門店配備專有POS,總部通過訂單POS收集門店數據。再結合天氣、促銷等數據預測單量,安排生產。


贵州彩票网達美樂根據業務發展,規劃工廠布局,在全美建有18個手工面團以及食品加工中心,一個薄餅底加工中心,一個蔬菜處理中心。同時,在加拿大還有5個手工生面團加工中心。自營物流擁有超過650輛拖車及牽引車。通過優化中央工廠布點及物流線路目前覆蓋99%的門店。


傍晚物流團隊裝車配送,通常半夜配送到店,以盡可能減少對門店運營的影響。


標準化供應鏈SKU,釋放門店勞動力


供應鏈配送材料高度標準化,最大程度降低了門店對人力的要求。餡料均已切配完成,面團也不需要多余揉制,門店只需簡單加工便可入爐烤制。供應鏈SKU從發好的面團,到包裝材料,再到制作披薩所使用的醬料、工具一應俱全。


贵州彩票网因此,門店不再需要為其他瑣事分心,可以把盡可能多的精力放在服務顧客上,銷售業績逐年提升。銷售額的提升,帶動供貨量增加,攤薄了庫存及運費成本,又反過來提升了供應鏈的毛利。


達美樂:投資回報超谷歌,一塊披薩賣出100億美金|愛分析調研-愛分析


贵州彩票网達美樂為加盟門店提供低價、優質的服務,門店專心經營,業績提升,總部收入也相應增加。利用供應鏈服務,達美樂構建了其與加盟門店之間良性的生態系統,二者形成了良性互動的閉環,經營效率進一步提升。


前臺篇:差異化戰略 提升品牌競爭力


《孫子兵法》說,“凡戰者,以正合,以奇勝”,意思是說,兩軍對壘,正軍是交戰的主力,在戰事焦灼的情況下,奇兵的運用是決勝的關鍵因素。如果把正軍理解為龐大的供應體系,前端差異化的品牌定位,突破常規的營銷手段就是奇兵。


達美樂:投資回報超谷歌,一塊披薩賣出100億美金|愛分析調研-愛分析


明確品牌定位,致勝30分鐘


贵州彩票网三大披薩公司,各自有其切入市場的點,必勝客主打“make people happy”,棒約翰主打“更好的食材,更好的口味”,而達美樂從1973年起便提出了“30分鐘必達”的口號。


贵州彩票网達美樂的核心邏輯有兩點。


贵州彩票网首先,披薩這種食物,只有在熱的時候吃味道才好。因此較短的配送時間,可以保證在用戶收到時,披薩仍保持燙口的溫度。


其次,達美樂認為,披薩外賣本身的門檻較低,單靠產品本身無法形成有效壁壘。只有更好的服務體驗才能在行業里站的更穩,而“快”是最直接的體驗。提升體驗的同時,“30分鐘必達”更是一種差異化的服務。


因此,達美樂每家分店在選址上都會精心設計,詳細分析周邊的消費人群、社區、街道、路況等,甚至連紅綠燈時長都作為評價因素。最終,總部綜合各種信息,劃定分店的負責區域。


贵州彩票网通常,一張披薩的制作時長是12分鐘,正常送餐時長8分鐘,為交通堵塞和路況事故預留7分鐘,所以,超過99%的披薩都能在承諾的30分鐘之內送達。


贵州彩票网達美樂覆蓋全國,并且承諾30分鐘必達,依靠的是背后穩定、龐大的加盟商群體,以及遍布全國的加盟店鋪。


贵州彩票网截至2017年1月1日,799名加盟商在美國本土運營著4,979家加盟店,最大的加盟商獨自運營189家門店,加盟商服務達美樂體系的平均年限超過18年。


達美樂對加盟商的選拔極其嚴格。潛在加盟商必須至少有1年的店鋪運營經驗,并通過其運營店鋪當年的財務表現,來進行加盟商的初選。


同時,他們更傾向于接納對達美樂企業文化有認同的人作為加盟商,799加盟商中,90%以上之前從事過達美樂配送或相關工作,這極大程度上保持了達美樂品牌的一致性。


贵州彩票网不設堂食,專注外送和服務社區顧客,因此達美樂的門店不需要太大的面積,也不需要建在購物中心等高租金地段。加盟商可以通過較低的前期投入獲得達美樂品牌使用權。


每期加盟期限10年,一期完成后雙方評估決定是否續簽,目前續簽率約99%。總部收取加盟商營業額的5.5%作為加盟費,在特殊情況下會酌情下調抽傭比例,以激勵銷售或激勵開新店。


贵州彩票网此外,在美國有392家店鋪由達美樂總部直營。除了日常經營外,自營店鋪主要被作為加盟店長及團隊的培訓基地,同時也會進行新產品及促銷活動的運營測試。


定期培訓是總部與加盟商間的有效溝通渠道,通過培訓總部幫助加盟商完成達美樂標準,加盟商向總部反饋實際運營情況及運營建議。


達美樂:投資回報超谷歌,一塊披薩賣出100億美金|愛分析調研-愛分析


重視營銷,打造差異化品牌


贵州彩票网營銷是達美樂打造品牌的重要手段。


營銷大師Russell Weiner,是達美樂美國區現任負責人。09年處理一起由內部員工引起的公關危機事件時,甚至包下了紐約時代廣場的巨幅廣告屏,承認問題,并承諾改進。將公關危機成功轉變成一場品牌營銷。


達美樂股價短時飆升40%,門店銷售額增長750%,2010年第一季度銷量也有了大幅提升。


贵州彩票网自此之后,營銷成為達美樂的重頭戲。達美樂向所有美國國內直營及加盟門店,收取營業額的6%作為專門的廣告基金,進行品牌推廣。


過去5年中,達美樂用于全國及地方性市場活動的花費超過16億美金,遠超棒約翰,市場花費主要用于品牌營銷廣告的投入。


上一篇:回顧2014年中國創業投資市場 2017年市場現狀分析

下一篇:投資理財的一些誤區 看看你中招了沒有




聲明