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作者:一分pk10倍投发布时间:2020年01月25日 04:58:37  【字号:      】

今天是除夕,家家戶戶年菜大不同,台中市長盧秀燕有一道特別的家傳私房菜「五福臨門燉牛肋」,作法簡單,將五種蔬果與牛肋條一塊燉,加上一點點醬油與醬油膏提味,就是一道「母親的醍醐味」,也是盧家人年年團聚必吃的年菜,蔬果的自然鮮甜。圖/台中市新聞局提供 分享 facebook 今天是除夕,家家戶戶年菜大不同,台中市長盧秀燕有一道特別的家傳私房菜,就是「五福臨門燉牛肋」,作法簡單,將五種蔬果與牛肋條一塊燉,加上一點點醬油與醬油膏提味,就是一道「母親的醍醐味」,也是盧家人年年團聚必吃的年菜,蔬果的自然鮮甜。盧秀燕日前親自下廚做年菜,在市府型男交通局長葉昭甫、法制局長李善植、台中城市吉祥物「虎媽」擔任小幫廚下,燉煮一道家傳美味料理「五福臨門燉牛肋」,並邀現場3名可愛的小朋友品嚐,新聞局長黃國瑋也應景扮成財神爺,逗趣模樣,喜氣歡樂。 「肉軟軟的,但不會太鹹!」小朋友邊試吃邊點頭,讓人想一口接一口。盧秀燕分享烹調方法,「燉牛肉料理方式很多種,但其實只要蘋果、洋蔥、番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔等天然五蔬果」、主角「牛肋條」即可,不需蔥薑蒜或中藥包等辛香料,就可熬出美味湯汁,讓家人吃得更健康。盧特別叮嚀,食材都要切大塊,吃起來才豪邁、過癮,長時間燉煮也不會糊在一起,立刻挽袖下廚,首先在湯鍋放入約1/4鍋的水量,水滾後放入五種蔬菜和川燙過的牛肋條,再加入適量醬油,煮滾後再加入醬油膏染色,以筷子輕輕攪拌,讓食材均勻上色,起鍋後加上一點綠花椰菜或芹菜擺盤,或淋上白麵條一起吃,健康又清爽。烹煮過程中,盧秀燕也首度公開藏在這道菜中的感人故事,原來這道「五福臨門燉牛肋」是母親的獨家食譜,「但母親已高齡失智,想吃這道媽媽的菜,已經吃不到了,換我煮給媽媽吃」,用文火慢燉出「最愛的那一味」,也是親朋好友、左鄰右舍爭相預約品嘗的「盧家招牌」。盧說。從小在母親烹飪時,便在旁學習,雖難以仿製出一模一樣「媽媽的味道」,每年圍爐仍必吃的這道料理,但家裡的孩子總說:「跟奶奶的味道不一樣!」才讓她驚覺「原來有些味道,有些人,永遠無法被取代」。盧秀燕說,就算用一樣的步驟,也端不出一樣的美味,這道「五福臨門燉牛肋」是盧家餐桌上最被懷念的美味故事。今天是除夕,家家戶戶年菜大不同,台中市長盧秀燕有一道特別的家傳私房菜「五福臨門燉牛肋」,作法簡單,將五種蔬果與牛肋條一塊燉,加上一點點醬油與醬油膏提味,就是一道「母親的醍醐味」,也是盧家人年年團聚必吃的年菜,蔬果的自然鮮甜。圖/台中市新聞局提供 分享 facebook

不只國人瘋爬山,日本爬山風氣更盛,也吸引世界各地的登山客。如果去日本旅遊,不妨挪出半天、一天行程,安排一趟郊山行程,讓整個旅行更豐富多元。●高尾山 米其林三星景點高尾山頂可遠眺富士山。記者楊德宜/攝影 分享 facebook 日本東京都八王子市的高尾山,曾獲米其林「綠色指南」評鑑為三顆星等級的觀光景點,根據日本國家旅遊局的網站資料,至今每年多達300萬人次登山,被讚譽為登山人數世界第一。 高尾山在東京近郊,交通方便,可以搭乘電車或自駕,從新宿搭電鐵京王線特急列車,只要48分鐘就能抵達高尾山口站。高尾山標高599公尺,有六條登山路線,如果想要更輕鬆爬山,還可以自登山口搭乘登山纜車或雙人吊椅,少爬40分鐘山路。當天氣晴朗、無雲,在山頂可肉眼眺望富士山。高尾山藥王院每年元旦假期更湧入數以萬計的民眾參拜。尤其推薦冬天前往,天氣比較穩定,看到富士山的機率較高,且入冬的富士山頭雪白潔亮,令人讚嘆。●立雲峽 遠眺雲海中的天空之城立雲峽的山頂處可眺望竹田城跡。記者楊德宜/攝影 分享 facebook 日本兵庫縣的竹田城跡,是古城遺跡,有「日本的馬丘比丘」之稱。不過,想要看到天空之城的奇景,不是爬上竹田城跡山頂,而是要在對面立雲峽山頭上遠眺。每年9月至11月深秋初冬期間,若天候條件配合,清晨摸黑登上立雲峽,攻頂的日出時分至上午8時左右,最有機會看到竹田城跡在雲海中若隱若現。但要爬立雲峽的交通並不方便,大多登山客選擇在竹田鄉下住一晚,如果無法自駕,就必須預約計程車,或商請民宿、旅館接送。立雲峽的登山步道。記者楊德宜/攝影 分享 facebook 高尾山可搭雙人吊椅,少走40分鐘山路。記者楊德宜/攝影 分享 facebook

這道年菜背後故事有洋蔥 盧秀燕示範「家傳燉牛肋」

日本爬山風氣盛 喜歡登山別錯過高尾山、立雲峽




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